آموزش آشپزی، 5 شیرینی مخصوص عید نوروز
آموزش آشپزی چند نوع شیرنی مخصوص عید نوروز
با سلام من محبوبه خانی امروز با آموزش آشپزی چند نوع شرینی مخصوص عید نوروز در خدمت شما هستم، تا تعدادی از شیرینیهایی که می توانید بر روی سفره هفتسین خود جای دهید را به شما آموزش بدهم.
♥امیدوارم با این شیرینیها سفرهای زیبا تر و رنگین تر بسازید.♥
در این مقاله، به بررسی انواع شیرینیهای مخصوص عید نوروز خواهیم پرداخت. این شیرینیها، علاوه بر طعم لذیذ و مخصوص، بازتابی از فرهنگ و سنتهای ایرانی دارند و نقش مهمی در جشنهای خانوادگی و اجتماعی دارند. از شیرینیهای سنتی گرفته تا شیرینیهای مدرن و خلاقانه، در این مقاله تلاش میکنیم تا انواع مختلف شیرینیهایی که به طور معمول در نوروز مورد استفاده قرار میگیرند را معرفی کنیم. همچنین، ارتباط این شیرینیها با مفهوم و ارزشهای نوروز و روایتی از سنت و فرهنگ ایرانی را بررسی خواهیم کرد.
طرز تهیه شیرینی نخودچی
شیرینی نخودچی یکی از شیرینیهای سنتی و محبوب ایرانی است که به ویژه در مواقع خاصی مانند نوروز و جشنهای خانوادگی مورد استفاده قرار میگیرد. این شیرینی با طعم مطبوع و بافتی خوشمزه، علاوه بر لذت طعم، بازتابی از فرهنگ و سنتهای ایرانی دارد. در این مقاله، ما به تهیه شیرینی نخودچی و نکات مربوط به آن میپردازیم تا شما را در تهیه این شیرینی دلپذیر راهنمایی کنیم.
نکات:
۱. استفاده از نخودچی تازه و با کیفیت بسیار مهم است.
۲. از مقدار مناسب روغن یا روغن مایع برای سرخ کردن شیرینی استفاده کنید تا شیرینیها خیس نشوند یا سوخته نشوند.
۳. اگر مایل به افزودن عطر و طعم خاصی به شیرینی نخودچی هستید، میتوانید از ادویههای مانند زعفران یا دارچین استفاده کنید.
مواد لازم:
– نخودچی: ۲ پیمانه
– شکر: ۱ پیمانه
– آب: به مقدار لازم
– روغن مایع: به مقدار لازم برای سرخ کردن
طرز تهیه:
۱. ابتدا نخودچی را بشویید و درون آب جوش بریزید و بپزید تا نرم شود.
۲. سپس آن را از آب جدا کنید و خرد کنید یا با استفاده از آسیاب یا همزن، آن را خرد کنید تا یک خمیر مخملی بدست آید.
۳. به این خمیر شکر را اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید تا یک مخلوط یکدست شود.
۴. روغن مایع را در یک ماهیتابه گرم کنید و مخلوط نخودچی و شکر را درون آن بریزید.
۵. با استفاده از قاشق، قطعات کوچک از مخلوط را در روغن گرم کنید و به رنگ طلایی سرخ کنید.
۶. بعد از سرخ کردن، شیرینیها را از روغن خارج کرده و روی کاغذ آشپزی یا سفره برای جذب روغن قرار دهید.
۷. آماده خوردن هستند! این شیرینیها را میتوانید با چای یا قهوه سرو کنید و لذت ببرید.
طرز تهیه شیرینی مشهدی
شیرینی مشهدی یکی از شیرینیهای محبوب و معروف ایرانی است که از شهر مشهد، مرکز استان خراسان رضوی، نامگذاری شده است. این شیرینی با طعم خوشمزه و بافت لطیف خود، جزو محبوبترین دسرها در جشنها و مراسم خانوادگی محسوب میشود. در این مقاله، به بررسی مواد لازم، طرز تهیه و نکات مهم درباره تهیه شیرینی مشهدی میپردازیم.
نکات:
۱. استفاده از مواد با کیفیت و تازه برای تهیه شیرینی مشهدی بسیار مهم است. مطمئن شوید که تمام موادی که استفاده میکنید تازه و با کیفیت هستند.
۲. دقت کافی به نسبت مواد و مقادیر استفاده شده در دستورالعمل بسیار اهمیت دارد. حتماً دستورالعمل را به دقت دنبال کنید تا نتیجهی بهتری بدست آید.
۳. در هنگام پخت شیرینی مشهدی، باید مواظب باشید که حرارت متوسط و متوازنی برای پخت به کار گرفته شود تا شیرینیها به طور یکنواخت و کامل پخته شوند.
مواد لازم:
– آرد: ۲ پیمانه
– شکر: ۱ پیمانه
– روغن مایع: ۱/۲ پیمانه
– تخم مرغ: ۲ عدد
– وانیل: یک قاشق چایخوری
– کره یا روغن برای پخت: به مقدار لازم
طرز تهیه:
۱. ابتدا در یک کاسه، تخم مرغ و شکر را با هم مخلوط کرده و سپس روغن مایع و وانیل را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید تا مواد به هم متصل شوند.
۲. سپس آرد را به تدریج به مواد مخلوط اضافه کرده و با مخلوط کردن، به دست آوردن یک تست خمیر یکنواخت از آرد و مایعات از موارد مهم در تهیه خمیر برای شیرینی است.
۳. خمیر را به مدت حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید تا بهترین کیفیت را بدست آورید.
۴. بعد از گذشت زمان مورد نیاز، خمیر را از یخچال بیرون بیاورید و آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید و به شکلهای دلخواه خود تراشیده و آنها را روی سینی فریزر برای ۲۰ دقیقه قرار دهید.
۵. سپس شیرینیها را در روغن گرم کرده و به رنگ طلایی سرخ کنید.
۶. آماده خوردن هستند! شیرینیهای مشهدی را با چای یا قهوه سرو کنید و لذت ببرید.
آموزشهای آشپزی
محبوبهخانی سرآشپز ملل
آموزشهای آشپزی یامی کوک
آشپزی ملل - سنتی، رستورانی و...
طرز تهیه شیرینی کشمشی
شیرینی کشمشی یکی از شیرینیهای سنتی و محبوب ایرانی است که با طعم منحصر به فرد و مواد اصلی آن یعنی کشمش، جزو محبوبترین دسرها در جشنها و مراسم خانوادگی محسوب میشود. این شیرینی به دلیل طعم شیرین و خوشمزهای که دارد، مورد توجه بسیاری از افراد قرار میگیرد. در این مقاله، به بررسی مواد لازم، طرز تهیه و نکات مهم درباره تهیه شیرینی کشمشی میپردازیم تا شما را در تهیه این شیرینی لذیذ و خوشمزه راهنمایی کنیم.
نکات:
۱. انتخاب کشمش با کیفیت بسیار مهم است. مطمئن شوید که کشمشی که استفاده میکنید تازه و با کیفیت بالاست و برای تهیه شیرینی بهترین نتیجه را به شما میدهد.
۲. حتماً از مقدار مناسب کشمش استفاده کنید تا شیرینی شما طعمی متوازن و خوشمزه داشته باشد.
۳. در هنگام تهیه شیرینی کشمشی، دقت کافی به مقادیر و نسبت مواد مورد استفاده و همچنین زمان پخت آن داشته باشید تا نتیجهی بهتری بدست آید.
مواد لازم:
– کشمش: ۲ پیمانه
– آرد: ۲ پیمانه
– شکر: ۱/۲ پیمانه
– روغن مایع: ۱/۲ پیمانه
– تخم مرغ: ۲ عدد
– وانیل: یک قاشق چایخوری
– پودر دارچین: نصف قاشق چایخوری (اختیاری)
– پودر هل: نصف قاشق چایخوری (اختیاری)
طرز تهیه:
۱. ابتدا کشمش را داخل آب جوش بریزید و به مدت حداقل ۳۰ دقیقه خیس کنید تا نرم شود.
۲. سپس کشمش را از آب جدا کرده و در میان آن یک لایه نازک آرد را پخش کنید تا کشمش به هم چسبیده نشود.
۳. در یک کاسه، تخم مرغ و شکر را با هم مخلوط کنید تا مواد به هم متصل شوند.
۴. سپس روغن مایع و وانیل را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
۵. به مرور آرد را به مواد مخلوط اضافه کرده و آن را با مخلوط کردن ترکیب کنید تا یک خمیر یکنواخت بدست آید.
۶. سپس کشمش خیسشده را به خمیر اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید تا کاملاً ترکیب شوند.
۷. خمیر را به دلخواه خود شکل دهید، میتوانید از قالبهای شیرینی یا دستگاههای کوکی استفاده کنید.
۸. حالا شیرینیها را درون فر گرم قرار دهید و صبر کنید به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد بپزید.
۹. بعد از پختن، شیرینیها را از فر بیرون بیاورید و صبر کنید به مدت کمی خنک شوند.
۱۰. حالا آماده سرو و تزئین هستند! شیرینیهای کشمشی را میتوانید با چای یا قهوه سرو کنید و لذت ببرید.
طرز تهیه شیرینی نارگیلی
شیرینی نارگیلی یکی از شیرینیهای محبوب و خوشمزه است که با استفاده از نارگیل و مواد دیگر ساده و عطرآگین، به دست میآید. این شیرینی به دلیل طعم خاص و بافت نرم و خوشمزهای که دارد، جزو محبوبترین دسرها در میان علاقمندان به شیرینیها است. در این مقاله، به بررسی مواد لازم، طرز تهیه و نکات مهم درباره تهیه شیرینی نارگیلی میپردازیم تا شما را در تهیه این شیرینی لذیذ و خوشمزه راهنمایی کنیم.
نکات:
۱. انتخاب نارگیل تازه و با کیفیت بسیار مهم است. مطمئن شوید که نارگیلی که استفاده میکنید تازه و بدون علائم فاسد است.
۲. هنگام استخراج گوشت نارگیل، مواظب باشید که هرگونه پوست و قطعات اضافی را از آن حذف کنید.
۳. در هنگام مخلوط کردن مواد، دقت کافی به نسبت مواد و مقادیر استفاده شده در دستورالعمل بسیار اهمیت دارد. حتماً دستورالعمل را به دقت دنبال کنید تا نتیجهی بهتری بدست آید.
مواد لازم:
– نارگیل تازه: ۱ عدد (برای استخراج گوشت نارگیل)
– آرد: ۲ پیمانه
– شکر: ۱ پیمانه
– روغن مایع: ۱/۲ پیمانه
– تخم مرغ: ۳ عدد
– وانیل: یک قاشق چایخوری
– پودر کره نارگیل: ۲ قاشق غذاخوری
– پودر پودره: ۱ قاشق چایخوری (اختیاری)
– پودر دارچین: نصف قاشق چایخوری (اختیاری)
طرز تهیه:
۱. ابتدا نارگیل را با یک ابزار مناسب بریده و گوشت نارگیل را به دقت جدا کنید.
۲. سپس گوشت نارگیل را به همراه شکر و تخم مرغ درون یک کاسه بزرگ قرار دهید و خوب مخلوط کنید تا ترکیب همگنی بدست آید.
۳. در یک کاسه جداگانه، آرد و پودر کره نارگیل را با هم مخلوط کرده و به تدریج به مواد مخلوط نارگیلی اضافه کنید و باز هم مخلوط کنید تا یک خمیر یکنواخت بدست آید.
۴. حالا خمیر را به شکلهای دلخواه خود تراشیده و آنها را روی سینی فریزر برای ۲۰ دقیقه قرار دهید.
۵. سپس شیرینیها را در روغن گرم کرده و به رنگ طلایی سرخ کنید.
۶. بعد از سرخ کردن، شیرینیها را از روغن خارج کرده و روی کاغذ آشپزی یا سفره برای جذب روغن اضافی قرار دهید.
۷. آماده خوردن هستند! شیرینیهای نارگیلی را میتوانید با چای یا قهوه سرو کنید و لذت ببرید.
طرز تهیه نان برنجی
شیرینی نان برنجی یکی از شیرینیهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با استفاده از برنج، شکر و مواد دیگر تهیه میشود. این شیرینی با طعم خاص و بافت لطیف خود، جزو محبوبترین دسرها در جشنها و مراسم خانوادگی محسوب میشود. در این مقاله، به بررسی مواد لازم، طرز تهیه و نکات مهم درباره تهیه شیرینی نان برنجی میپردازیم تا شما را در تهیه این شیرینی لذیذ و خوشمزه راهنمایی کنیم.
نکات:
۱. انتخاب برنج با کیفیت بسیار مهم است. مطمئن شوید که برنجی که استفاده میکنید تازه و بدون علائم فاسد است.
۲. هنگام پخت برنج، مواظب باشید که آن را به اندازه کافی بپزید تا برنج نرم شود اما خیلی زیاد پخته نشود.
۳. در هنگام مخلوط کردن مواد، دقت کافی به مقادیر و نسبت مواد مورد استفاده و همچنین زمان پخت آن داشته باشید تا نتیجهی بهتری بدست آید.
مواد لازم:
– برنج: ۱ پیمانه
– آرد: ۲ پیمانه
– شکر: ۱ پیمانه
– روغن مایع: ۱/۲ پیمانه
– تخم مرغ: ۳ عدد
– وانیل: یک قاشق چایخوری
– پودر دارچین: نصف قاشق چایخوری (اختیاری)
طرز تهیه:
۱. ابتدا برنج را بشویید و درون آب جوش بریزید و بپزید تا نرم شود.
۲. سپس برنج را از آب جدا کنید و در یک کاسه بزرگ قرار دهید و آن را با یک چنگال خوب مخلوط کنید تا خمیری نرم و همگن بدست آید.
۳. در کنار برنج، تخم مرغ و شکر را با هم مخلوط کنید تا مواد به هم متصل شوند.
۴. سپس روغن مایع و وانیل را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید تا ترکیب همگنی بدست آید.
۵. در نهایت آرد را به تدریج به مخلوط برنجی اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا یک خمیر یکنواخت بدست آید.
۶. حالا خمیر را به دلخواه خود شکل دهید، میتوانید از قالبهای شیرینی یا دستگاههای کوکی استفاده کنید.
۷. حالا شیرینیها را درون فر گرم کنید و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد بپزید.
۸. بعد از پختن، شیرینیها را از فر بیرون بیاورید و صبر کنید خنک شوند.
۹. آماده خوردن هستند! شیرینیهای نان برنجی را میتوانید با چای یا قهوه سرو کنید و لذت ببرید.
دیدگاهتان را بنویسید