آموزش آشپزی، 5 نوع فینگر فود
آموزش آشپزی چند نوع فینگر فود
با سلام من محبوبه خانی امروز با آموزش آشپزی فینگر فود در خدمت شما هستم، امیدوارم سفره خود را با این پیش غذاها زیبا و رنگین کنید.
فینگر فودها غذاهایی هستند که به راحتی با انگشتان دست خورده میشوند و معمولاً در مهمانیها، جشنها و مراسمات خاص به عنوان پیشغذا یا خوراکیهای کوچک سرو میشوند. این نوع غذاها به دلیل سهولت در خوردن و تنوع بالا، بسیار محبوب هستند.
ویژگیهای غذای فینگر فود:
- اندازه کوچک: فینگر فودها کوچک و قابل حمل هستند که امکان خوردن راحت آنها را فراهم میکند.
- خوردن بدون ابزار: برای خوردن فینگر فودها به قاشق، چنگال یا چاقو نیاز نیست.
- تنوع بالا: از غذاهای سنتی گرفته تا آیتمهای مدرن و خلاقانه را میتوان به صورت فینگر فود تهیه کرد.
مزایای فینگر فود:
یکی از مزایای اصلی فینگر فودها تنوع و انعطافپذیری در طعم و ترکیبات است. این تنوع باعث میشود که برای هر نوع سلیقه و دستهبندی غذایی، فینگر فود مناسبی وجود داشته باشد. علاوه بر این، فینگر فودها برای انواع موقعیتهای اجتماعی، از مهمانیهای کوچک خانگی تا مجالس بزرگ و میهمانیهای رسمی مناسب هستند.
پیشاپیش ♥ روز پدر ♥ مبارک.
طرز تهیه فینگر فود دلمه برگ مو
دلمه برگ مو یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه است که میتواند به عنوان یک فینگر فود عالی در مهمانیها سرو شود. در ادامه، طرز تهیه و مواد لازم برای تهیه دلمه برگ مو را توضیح خواهم داد.
مواد لازم:
برگ مو: حدود 30 تا 40 عدد
برنج: 1 پیمانه
گوشت چرخکرده: 200 گرم
پیاز متوسط: 1 عدد
رب گوجهفرنگی: 1 قاشق غذاخوری
نعناع خشک: 1 قاشق چایخوری
دانههای انار: برای طعم دهی (اختیاری)
نمک، فلفل و ادویه: به مقدار لازم
آبلیمو یا آبغوره: 2 قاشق غذاخوری
روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه:
- آمادهسازی برگ مو: ابتدا برگهای مو را در آب جوش به مدت چند دقیقه قرار دهید تا نرم شوند. سپس آنها را در آب سرد قرار داده و خشک کنید.
- تهیه مایه دلمه: پیاز را ریز خرد کرده و تفت دهید. سپس گوشت چرخکرده، برنج شسته شده، رب گوجهفرنگی، نعناع خشک، دانههای انار (اگر استفاده میکنید)، نمک، فلفل و سایر ادویهها را اضافه کرده و مخلوط کنید.
- پر کردن برگها: روی هر برگ مو مقداری از مایه دلمه قرار دهید. مراقب باشید که بیش از حد پر نکنید زیرا برنج حجم پیدا میکند.
- پیچیدن برگها: ابتدا دو سمت برگ را به سمت داخل تا کرده و سپس آن را به صورت رول بپیچید.
- پخت دلمهها: دلمههای آماده شده را در یک قابلمه بچینید. میتوانید کمی روغن و آبلیمو یا آبغوره روی آنها بریزید. سپس به مقدار کافی آب اضافه کرده و قابلمه را برای پختن دلمهها روی حرارت ملایم قرار دهید.
- زمان پخت: دلمهها را باید به مدت حدود 40 تا 60 دقیقه بپزید. بعد از اتمام پخت، اجازه دهید کمی خنک شوند و سپس سرو کنید.
دلمه برگ مو را میتوانید با ماست یا سس دلخواه خود سرو کنید. این غذای لذیذ و سنتی میتواند در هر مهمانیای جلوهای خاص داشته باشد.
پیشاپیش ♥ روز پدر ♥ مبارک.
طرز تهیه فینگر فود رول ژامبون
رول ژامبون یک پیشغذای خوشمزه و زیبا است که میتواند به عنوان فینگر فود در مهمانیها سرو شود. این رولها معمولاً با ژامبون، پنیر و سایر مواد مزهدار تهیه میشوند و طعمی بینظیر دارند. در ادامه، طرز تهیه و مواد لازم برای تهیه رول ژامبون را توضیح میدهم.
مواد لازم:
ژامبون: حدود 6 تا 8 ورق
پنیر خامهای: حدود 100 گرم
خیارشور: چند عدد، نگینی خرد شده
پنیر گودا یا چدار: به اندازه کافی برای پوشاندن ژامبون
فلفل دلمهای خرد شده: برای طعم دهی (اختیاری)
جعفری خرد شده: برای تزئین
نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
- آمادهسازی مواد: ابتدا پنیر خامهای را با خیارشور، فلفل دلمهای (اگر استفاده میکنید) و کمی نمک و فلفل مخلوط کنید تا یکدست شود.
- تهیه رولها: هر ورق ژامبون را روی سطح صافی قرار دهید. روی هر ورق ژامبون، پنیر گودا یا چدار را پهن کنید. سپس مقداری از مخلوط پنیر خامهای را روی آن بمالید.
- رول کردن ژامبونها: ژامبونها را به آرامی رول کنید به طوری که مواد داخل آن خارج نشوند.
- برش و تزئین: رولهای ژامبون را به قطعات کوچکتر برش دهید و با جعفری خرد شده تزئین کنید.
- سرو: رولهای ژامبون را در دیس بچینید و آماده سرو کنید.
رول ژامبون را میتوانید به عنوان یک پیشغذای سریع و لذیذ در مهمانیها ارائه دهید. این رولها علاوه بر ظاهر زیبا، طعمی دلپذیر و جذاب دارند که مورد پسند همه قرار میگیرد.
پیشاپیش ♥ روز پدر ♥ مبارک.
طرز تهیه فینگر فود رول مرغ
رول مرغ یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب است که میتوان به عنوان یک وعده اصلی یا حتی پیکنیک تهیه کرد. در ادامه با دستور تهیه و مواد لازم برای تهیهی رول مرغ آشنا خواهید شد:
مواد لازم:
- سینه مرغ: 2 عدد (باز کرده و نازک)
- نمک و فلفل: به مقدار کافی
- سیر پودری: 1 قاشق چایخوری
- پاپریکا: 1 قاشق چایخوری
- پنیر موزارلا رنده شده: 1/2 فنجان
- اسفناج تازه: 1 فنجان
- قارچ ورقهای: 1/2 فنجان
- روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
- فر را از قبل گرم کنید تا دمای 200 درجه سانتیگراد برسد.
- سینههای مرغ را با نمک، فلفل، سیر پودری و پاپریکا مزهدار کنید.
- بر روی هرکدام از سینههای مرغ کمی اسفناج تازه، قارچ ورقهای و پنیر موزارلا قرار دهید.
- سینههای مرغ را به آرامی رول کنید و با استفاده از خلال دندان یا گوشتگیر، آنها را محکم نگه دارید.
- در یک تابه مناسب که از قبل با روغن زیتون داغ شده است، رولهای مرغ را از همه جهات تفت دهید تا طلایی رنگ شوند.
- سپس رولهای مرغ را به یک ظرف مناسب فر انتقال دهید و به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر قرار دهید تا کاملا پخته شوند.
- پس از پخت، رولها را از فر خارج کرده و پیش از برش خوردن، چند دقیقهای استراحت دهید.
این رولهای مرغ علاوهبر اینکه به تنهایی بسیار خوشمزه هستند، میتوانید آنها را با انواع سسها یا کنار غذاهای جانبی مانند سالاد یا برنج سرو کنید.
پیشاپیش ♥ روز پدر ♥ مبارک.
آموزشهای آشپزی
محبوبهخانی سرآشپز ملل
آموزشهای آشپزی یامی کوک
آشپزی ملل - سنتی، رستورانی و...
طرز تهیه فینگر فود مرغ و پنیر
طبخ فینگر فود مرغ و پنیر یک ایده عالی برای میانوعده یا پذیرایی در مهمانیها میباشد. در ادامه، مواد لازم و طرز تهیه این خوراکی خوشمزه را به شما آموزش میدهم.
مواد لازم:
سینه مرغ: 500 گرم
آرد سوخاری: به میزان لازم
تخممرغ: 2 عدد
شیر: 2 قاشق غذاخوری
پنیر پارمزان رنده شده: 1/2 فنجان
پنیر موزارلا رنده شده: 1/2 فنجان
ادویه مخصوص مرغ: 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم
طرز تهیه:
1. سینه مرغ را به صورت نوارهای باریک برش بزنید و با ادویه مخصوص مرغ، نمک و فلفل مزهدار کنید.
2. در یک کاسه، تخممرغها را با شیر خوب هم بزنید.
3. در کاسهای جداگانه، آرد سوخاری و پنیر پارمزان رنده شده را با هم مخلوط کنید.
4. هر نوار مرغ را ابتدا در مخلوط تخممرغ و شیر و سپس در مخلوط آرد سوخاری و پارمزان غلطانده تا کاملاً پوشانده شود.
5. در یک تابه، روغن را گرم کرده و نوارهای مرغ را تا زمانی که از هر دو طرف طلایی و سرخ شوند، سرخ کنید.
6. سپس، نوارهای سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود.
7. فینگرهای مرغ را در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشیدهاید قرار دهید. پنیر موزارلا را روی فینگرها پخش کنید.
8. فر خود را از قبل گرم کرده باشید تا به دمای 180 درجه سانتیگراد برسد. سینی را در فر قرار دهید و اجازه دهید حدود 5 تا 7 دقیقه یا تا زمانی که پنیر آب شود و قهوهای رنگ شود، بپزد.
9. فینگر فودهای مرغ و پنیر آماده را از فر خارج کرده و بگذارید چند دقیقه خنک شوند.
10. این فینگر فودها را میتوانید همراه با سسهای مورد علاقهتان مانند سس مایونز، سس کچاپ یا سس باربیکیو سرو کنید.
این فینگر فودها هم به صورت گرم و هم سرد خوشمزه هستند و میتوانید آنها را در مهمانیها یا به عنوان یک میانوعده لذیذ ارائه دهید.
پیشاپیش ♥ روز پدر ♥ مبارک.
طرز تهیه فینگر فود دلمه قارچ
دلمه قارچ یک پیشغذای خوشمزه و محبوب است که تهیه آن نیز آسان میباشد. در ادامه مواد لازم و طرز تهیه دلمه قارچ را به تفصیل بیان میکنیم:
مواد لازم:
قارچ بزرگ و یکدست: 12 عدد
پنیر خامهای: 100 گرم
پیاز متوسط خرد شده: 1 عدد
سیر ریز خرد شده: 2 حبه
گوشت چرخکرده: 150 گرم (اختیاری)
فلفل دلمهای خرد شده: 1/2 عدد
گوجه فرنگی خرد شده: 1 عدد
نمک و فلفل: به میزان لازم
ادویه دلخواه (مثل پاپریکا یا ادویه ایتالیایی): به میزان لازم
پنیر پیتزا رنده شده یا هر نوع پنیر سفت به دلخواه: به میزان لازم
جعفری خرد شده برای تزیین: به میزان لازم
روغن زیتون: برای سرخ کردن
طرز تهیه:
1. قارچها را تمیز کرده و ساقههای آنها را جدا کنید.
2. ساقههای جدا شده را خرد کنید و کنار بگذارید.
3. در یک تابه، کمی روغن زیتون داغ کرده و پیاز و سیر خرد شده را تفت دهید تا نرم و کمی طلایی شوند.
4. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید (در صورت استفاده) و تا پخت کامل هم بزنید.
5. فلفل دلمهای، گوجه فرنگی خرد شده و ساقههای قارچ را اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شوند.
6. به مخلوط گوشت و سبزیجات، نمک، فلفل و سایر ادویهها را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
7. از تابه برداشته و اجازه دهید مخلوط کمی سرد شود، سپس پنیر خامهای را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
8. کلاهکهای قارچ را با این مخلوط پر کنید و در سینی فر قرار دهید.
9. روی هر کدام از قارچهای پر شده کمی پنیر پیتزا یا پنیر سفت رنده شده بریزید.
10. فر را از قبل گرم کرده باشید تا به دمای 180 درجه سانتیگراد برسد.
11. سینی را در فر به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دهید تا قارچها پخته شده و پنیرها آب و طلایی شوند.
12. دلمه قارچها را از فر خارج کرده و با جعفری خرد شده تزیین کنید.
دلمه قارچهای آماده را گرم سرو نمایید و از طعم فوقالعاده آنها لذت ببرید.
نوش جان.
دیدگاهتان را بنویسید