آموزش آشپزی 8 غذای خوشمزه با سوسیس
سوسیس یک ماده غذایی پر طرفدار برای بیشتر افراد است و از آنجا که سوسیس یک ماده غذایی فرآوری شده است و زمان پخت کوتاهی دارد، انواع غذای ساده با سوسیس را می توانید در کمترین زمان و آسان ترین روش ممکن تهیه کنید و ما در این آموزش آشپزی انواع این غذا هارا به شما آموزش میدهیم .
غذاهای نونی با سوسیس، غذا با سوسیس و قارچ و پنیر پیتزا، غذا با سوسیس انگشتی، خوراک سوسیس بلغاری و خوراک سوسیس سیب زمینی معروف ترین غذا با سوسیس هستند که در این مطلب به معرفی آنها میپردازیم.
آموزش آشپزی: غذاهای نونی با سوسیس
۱. کوکوی سوسیس
یکی از انواع غذای ساده با سوسیس که جزء غذاهای نونی به حساب می آید و در زمان کوتاهی آماده می شود، کوکوی سوسیس است. این غذای خوشمزه ترکیبی از سوسیس، سیب زمینی و تخم مرغ با ادویه جات تند و خوش عطری است که طعم و مزه منحصر به فردی ایجاد می کنند.
مواد مورد نیاز برای پخت کوکوی سوسیس
- 3 عدد مواد سیب زمینی
- 4 عدد سوسیس کوکتل
- 3 عدد تخم مرغ
- 1 عدد پیاز بزرگ
- 3 عدد گوجه فرنگی
- به میزان لازم نمک، فلفل و زرد چوبه
- نصف قاشق چای خوری ادویه کاری
- 1 قاشق چای خوری پودر زنجبیل
دستور پخت کوکوی سوسیس
- پیاز را پوست گرفته و رنده کنید، سپس آب آن را بگیرید.
- سیب زمینی را پوست گرفته، رنده کنید و آب آن را بگیرید.
- سوسیس را رنده کنید و همراه با پیاز و سیب زمینی رنده شده در کاسه ای بریزید.
- تخم مرغ ها و ادویه ها را اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا مخلوط شوند.
- روغن را در تابه بر روی حرارت ملایم داغ کرده و مایه کوکو را در آن سرخ کنید.
- گوجه فرنگی را به صورت حلقه ای برش زده و در روغن سرخ کنید یا به صورت خام همراه با کوکو میل کنید.
برای آموزش های اصولی تر و کامل تر از آموزش آشپزی به مجموعه های آشپزی ما سر بزنید
۲. پاکوره سوسیس سیب زمینی
پاکوره سوسیس سیب زمینی نوعی غذای ساده با سوسیس است که می توانید از آن به عنوان میان وعده ای خوشمزه یا همراه با نان به عنوان شام یا ناهار استفاده کنید.
مواد مورد نیاز برای پخت غذای پاکوره سوسیس سیب زبینی
- 6عدد سوسیس
- 3 عدد سیب زمینی متوسط
- 1 پیمانه آرد گندم
- 4/1 پیمانه آرد سفید
- 2/1 پیمانه آرد نخودچی
- 1 پیمانه گیشنیز، جعفری و تره ساطوری
- 1عدد پیاز
- 1 قاشق چایخوری ادویه کاری
- 1 قاشق چایخوری پودر تخم گیشنیز
- 2/1 قاشق چایخوری پودر سیر
- به میزان لازم نمک، فلفل و زرد چوبه
دستور پخت پاکوره سوسیس سیب زمینی
- آرد نخودچی، آرد سفید و آرد گندم را مخلوط کرده و سپس الک کنید.
- مقداری آب به آرد اضافه کنید تا خمیری به غلظت ماست حاصل شود، سپس روی ظرف حاوی خمیر سلفون کشیده و اجازه دهید ۸
- ساعت در دمای محیط استراحت کند.
- پیاز را پوست گرفته و رنده کنید، سپس همراه با سبزی خرد شده و ادویه ها به خمیر اضافه کنید.
- سیب زمینی را پوست گرفته و به صورت خلالی درشت برش بزنید، سپس با کمی آب بپزید تا نرم شود.
- سیب زمینی پخته را در آبکش ریخته و با آب سرد بشویید تا نشاسته آن گرفته شود، سپس در مایه خمیری بغلطانید و در روغن فراوان سرخ کنید.
- سوسیس ها را از وسط برش بزنید و پس از غلطاندن در مایه خمیری در روغن داغ سرخ کنید.
- پاکوره سوسیس سیب زمینی را در ظرف سرو بچینید و آن را با سس کچاپ تزیین کنید.
۳. گراتن سوسیس و بادمجان
گراتن سوسیس و بادمجان یکی از انواع غذای ساده با سوسیس است که از ترکیب سبزیجات با سوسیس درست شده و با سسی خوشمزه، مزه دار می شود.
مواد مورد نیاز برای پخت غذای گراتن سوسیس و بادمجان
- 2عدد سیب زمینی
- 3 عدد سوسیس
- 1 عدد پیاز
- 5 عدد قارچ
- 2 عدد بادمجان
- 300 پنیر پیتزا
- 3حبه سیر
- 2/1 قاشق چایخوری پودر سیر
- به میزان لازم نمک فلفل و زرد چوبه
- 2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
- 2/1 قاشق چایخوری آویشن
دستور پخت گراتن سوسیس و بادمجان
- سیب زمینی و بادمجان را پس از پوست گرفتن به صورت حلقه ای خرد کنید
- حلقه های سیب زمینی و بادمجان را در روغن سرخ کنید.
- قارچ و سوسیس را به صورت حلقه ای خرد کرده و در روغن سرخ کنید.
- پیاز را به صورت خلالی ریز خرد کرده و با روغن تفت دهید تا طلایی شود، سپس سیر له شده را به آن اضافه کنید.
- ادویه ها و رب گوجه فرنگی را به مخلوط پیاز و سیر اضافه کرده و کمی تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود. سپس حرارت را خاموش کرده و از این سس در بین لایه های گراتن استفاده کنید.
- حلقه های سیب زمینی را کف ظرف پیرکس بچینید و روی آن کمی سس بریزید.
- یک لایه بادمجان بچینید و روی آن مقداری سس بریزید.
- یک لایه پنیر پیتزای رنده شده و سپس یک لایه سوسیس و قارچ در ظرف بچینید و روی آن مقداری سس بریزید.
- در انتها روی مواد را با لایه ای از پنیر پیتزا پوشانده و ظرف را در فری که از قبل روی حرارت 200 درجه سانتیگراد گرم کرده اید قرار دهید.
- صبر کنید تا پنیر پیتزا آب شده و روی آن طلایی شود، سپس فر را خاموش کنید.
۴. سوسیس تخم مرغ
سوسیس تخم مرغ غذای ساده با سوسیس بوده و برای مواقعی که وقت کافی برای آشپزی ندارید گزینه کاملا مناسبی است.
مواد مورد نیاز برای پخت غذای سوسیس تخم مرغ
- 1 عدد سوسیس
- 1 عدد تخم مرغ
- به میزان لازم روغن سرخ کردنی
- به میزان لازم نمک
دستور پخت سوسیس تخم مرغ
- سوسیس را به صورت حلقه ای برش زده و در روغن سرخ کنید تا طلایی شود.
- تخم مرغ ها را در کاسه ای شکسته، مقداری نمک به آن اضافه کنید و هم بزنید تا زرده و سفیده مخلوط شوند.
- روغن را در تابه بر روی حرارت ملایم داغ کنید، سپس تخم مرغ را در آن بریزید.
- حلقه های سوسیس را روی تخم مرغ بچینید و حرارت را ملایم کنید.
- درب تابه را ببندید و اجازه دهید تخم مرغ بپزد و روی آن بسته شود.
۵. رولت سوسیس
رولت سوسیس پیش غذا، و یکی از انواع غذای ساده با سوسیس است که به عنوان میان وعده ای لذیذ سرو می شود.
مواد لازم برای پخت غذای رولت سوسیس
- 4 عدد سوسیس
- 4 عدد سیب زمینی متوسط
- 4 قاشق غذا خوری پودر کنتاکی
- 1 عدد تخم مرغ
- به میزان لازم پودر نان خشک
- به میزان لازم روغن سرخ کردنی
دستور پخت رولت سوسیس
- سیب زمینی ها را آبپز کرده، سپس پوست آنها را گرفته و رنده یا چرخ کنید تا کاملا له شوند.
- تخم مرغ و پودر کنتاکی را به سیب زمینی له شده اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا یکدست شده و مایه ای خمیری حاصل شود.
- سوسیس ها را به مدت ۵ دقیقه با کمی آب بپزید.
- سوسیس های پخته را در مایه خمیری بغلطانید تا کاملا به آن آغشته شوند، سپس در پودر نان خشک بغلطانید و در روغن فراوان سرخ کنید تا به رنگ طلایی درآیند.
۶. خوراک سوسیس سیب زمینی
خوراک سوسیس سیب زمینی یک نوع غذای ساده با سوسیس است که خیلی شبیه سوسیس بندری است که سریع آماده می شود و به عنوان نهار یا شام مورد استفاده قرار می گیرد.
مواد مورد نیاز برای پخت غذای خوراک سوسیس سیب زمینی
- 4 عدد سوسیس
- 4 عدد گوجه فرنگی
- 1 عدد پیاز
- 1 عدد فلفل دلمه ای
- 5 عدد قارچ
- 1 عدد سیب زمینی بزرگ
- به مقدار لازم نمک، فلفل، زردچوبه و روغن
دستور پخت خوراک سوسیس سیب زمینی
- پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید تا به رنگ طلایی درآید.
- سوسیس نگینی را به پیاز اضافه کرده و چند دقیقه با هم تفت دهید.
- فلفل دلمه ای نگینی را اضافه کنید و دو سه دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شود، سپس قارچ را اضافه کرده و به تفت دادن با حرارت بالا ادامه دهید.
- در انتها نمک، زردچوبه، فلفل و گوجه فرنگی را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا عطر ادویه ها بلند شود، سپس درب تابه را ببندید.
- حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید مواد در آب گوجه کاملا پخته و نرم شوند.
- سیب زمینی نگینی را در تابه جداگانه ای با مقداری روغن سرخ کنید و پس از اینکه آب گوجه کشیده شد، به خوراک اضافه کنید.
- مواد را هم بزنید تا یکدست شوند، سپس حرارت را خاموش کنید.
- خوراک سوسیس سیب زمینی را با نان، گوجه فرنگی و خیار شور میل کنید.
- 7.پیتزای مرغ و سوسیس
پیتزای مرغ و سوسیس از انواع غذای خوشمزه با سوسیس بوده که طرفداران زیادی را نسبت به خودش جذب کرده و بیشتر مجذوب شوندگان این غذا بچه ها هستند.
مواد لازم برا ی پخت غذای پیتزا مرغ و سوسیس
- 3 عدد خمیر پیتزا
- 5 عدد سوسیس
- 1 عدد فلفل دلمه
- 300 گرم پنیر پیتزا
- 2 عدد گوجه فرنگی
- 1 عدد سینه مرغ بدون استخوان
- 8 عدد قارچ
- 2 قاشق غذا خوری پیاز داغ
- به میزان لازم نمک و فلفل
- به میزان لازم سس کچاپ
دستور پخت پیتزای مرغ و سوسیس
- فر را روی حرارت ۱۶۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
- سینه مرغ را به صورت نگینی ریز خرد کرده، مقداری نمک و فلفل سیاه به آن بزنید و با کمی روغن تفت دهید تا نرم شده و به رنگ طلایی درآید، سپس پیاز داغ را به آن اضافه کنید و پس از یکی دو دقیقه تفت دادن، حرارت را خاموش کنید.
- سوسیس، قارچ و فلفل دلمه ای را به صورت نگینی و گوجه را به صورت حلقه ای خرد کنید.
- کف ظرف مخصوص فر را با کمی روغن چرب کرده و خمیر پیتزا را در آن قرار دهید.
- مقداری سس کچاپ روی خمیر بمالید و سپس کمی پنیر پیتزا روی آن بریزید.
- سینه مرغ سرخ شده، سوسیس، قارچ و فلفل دلمه ای خرد شده را روی خمیر پیتزا بریزید و روی آن را با پنیر پیتزا بپوشانید.
- حلقه های گوجه فرنگی را روی پنیر پیتزا بچینید و پیتزا را به مدت ۲۵ دقیقه در فری که از قبل گرم کردید، قرار دهید تا پنیر ذوب شده و روی آن طلایی شود.
8. کروکت سوسیس و سیب زمینی
کروکت سوسیس و سیب زمینی یک نوع غذای خوشمزه با سوسیس بوده که از دو لایه بیرونی و درونی تشکیل شده است. ماده اصلی لایه بیرونی، سیب زمینی بوده و مواد تشکیل دهنده لایه درونی ترکیبی از سوسیس با سبزیجاتی نظیر قارچ و فلفل دلمه ایست که لایه ای از پنیر پیتزا روی آن قرار می گیرد.
مواد مورد نیاز برای پخت کروکت سوسیس و سیب زمینی
- 5 عدد سیب زمینی متوسط
- 1 عدد پیاز
- 3 عدد تخم مرغ
- 1 پیمانه آرد سفید
- 1 پیمانه آرد سوخاری
- 8 عدد سوسیس
- 150 گرم پنیر پیتزا
- 100 گرم قارچ
- 1 عدد فلفل دلمه
- 2 حبه سیر له شده
- به میزان لازم نمک و فلفل
دستور پخت کروکت سوسیس و سیب زمینی
- سیب زمینی ها را پخته، سپس پوست بگیرید و رنده یا چرخ کنید.
- پیاز را پوست گرفته و رنده کنید، سپس با سیب زمینی رنده شده مخلوط کنید.
- دو عدد سوسیس رنده کرده و همراه با سیر له شده، نمک، زردچوبه و فلفل به مواد اضافه کنید.
- مواد را هم بزنید تا مایه ای شبیه مایه کوفته حاصل شود.
- بقیه سوسیس ها را خرد کرده و در مقداری روغن سرخ کرده و کنار بگذارید.
- قارچ و فلفل دلمه ای را خرد کرده و کمی تفت دهید تا نرم شوند.
- به اندازه یک گردوی بزرگ از مایه سیب زمینی که قبلا آماده کردید، بردارید. وسط آن را باز کنید، مقداری سوسیس، فلفل دلمه ای، قارچ و پنیر پیتزا در آن ریخته و ببندید.
- همه کروکت ها را به همین روش آماده کنید و در سینی بچینید.
- تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید و با چنگال هم بزنید تا زرده و سفیده مخلوط شوند.
- آرد سوخاری و آرد سفید را در دو بشقاب جداگانه بریزید.
- کروکت ها را ابتدا در آرد سفید، سپس در تخم مرغ و نهایتا در آرد سوخاری بغلطایند و حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید، سپس در روغن سرخ کنید.
- کروکت ها را پس از سرخ کردن در ظرف سرو بچینید و با سس کچاپ یا سس فرانسوی میل کنید.
دیدگاهتان را بنویسید