دسر شیرازی، 5 نوع لذیذ برای روز پدر
طرز تهیه چند نوع دسر شیرازی
سلام من محبوبه خانی، همراه شما هستم با آموزش چند نوع دسر شیرازی، امیدوارم با این آموزش، دسرهای خوش مزه و بیادماندنی برای خانواده و دوستانتان آماده کرده و نوش جان کنید.
پیشاپیش ♥ روز پدر ♥ مبارک.
در دل تاریخ و فرهنگ غنی ایران، شیراز به عنوان یکی از شهرهای برجسته در هنر آشپزی شناخته میشود. یکی از گنجینههای این میراث فرهنگی، دسرهای سنتی شیراز است که نان مشت یکی از آنهاست. این دسر نه تنها به خاطر طعم بینظیرش معروف است، بلکه آمادهسازی آن نیز سرشار از لذت و سادگی است.
دسر شیرازی نان مشت
در این مقاله به معرفی یکی از دسرهای سنتی و خوشمزه ایرانی، بنام “نان مشت” که مختص شهر زیبای شیراز است، میپردازیم. این دسر نه تنها از نظر طعم بینظیر است بلکه فرایند تهیهی آن نیز ساده و لذتبخش است.
مواد لازم:
- آرد گندم: 2 پیمانه
- شیر: 1 پیمانه
- شکر: 1/2 پیمانه
- کره: 100 گرم
- هل: 1 قاشق چایخوری
- زعفران دمکرده: 1 قاشق غذاخوری
- پودر پسته برای تزئین: به میزان لازم
دستورالعمل پخت:
- آمادهسازی خمیر: آرد و کره را در یک کاسه بزرگ با هم ترکیب کنید تا خمیری شکل بگیرد.
- اضافه کردن مایعات: شیر، شکر، و زعفران دمکرده را به خمیر اضافه کنید و خوب ورز دهید تا خمیری نرم و یکدست حاصل شود.
- اضافه کردن هل: هل را به خمیر اضافه کنید و دوباره ورز دهید.
- شکلدهی به خمیر: از خمیر به اندازههای کوچک بردارید و با کف دست به شکل کوچکهایی درآورید.
5. پخت نان مشت: نانهای آماده شده را در یک سینی فر که از قبل چرب شده است قرار دهید. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و نانها را به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید تا روی آنها طلایی و برشته شود.
- تزئین و سرو: پس از پخت، نان مشت را از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس با پودر پسته تزئین کرده و سرو نمایید.
نکات مهم:
- میزان شکر میتواند بسته به ذائقه شما کمتر یا بیشتر شود.
- استفاده از زعفران، کیفیت و طعم دسر را ارتقا میبخشد.
- میتوانید برای تنوع، مغزی مانند گردو یا بادام درون خمیر قرار دهید.
جمعبندی:
نان مشت شیرازی یکی از دسرهای سنتی و خاطرهانگیز ایرانی است که با مواد ساده و در دسترس تهیه میشود. این دسر نه تنها طعم دلنشینی دارد بلکه از نظر بصری نیز بسیار جذاب است. آمادهسازی آن برای مهمانیها و جشنها یک انتخاب عالی است.
پیشاپیش ♥ روز پدر ♥ مبارک.
دسر شیرازی حلوای خارک
حلوای خارک یکی از دسرهای سنتی و محبوب شیراز است که با ترکیبی از خرمای خشک شده و طعمدهندههای خوش عطر تهیه میشود. این دسر ساده ولی بسیار خوشمزه، عطر و طعمی منحصربهفرد دارد که در هیچ دسر دیگری یافت نمیشود. در این مقاله، ما به شما نحوه تهیه حلوای خارک را با جزئیات کامل آموزش میدهیم.
مواد لازم:
- خرمای خارک (خشک شده): 500 گرم
- آرد گندم: 1 پیمانه
- کره یا روغن محلی: 100 گرم
- پودر هل: 1 قاشق چایخوری
- زعفران دم کرده: 2 قاشق غذاخوری
- پودر نارگیل برای تزئین: به میزان لازم
- پودر پسته برای تزئین: به میزان لازم
دستورالعمل پخت:
- آمادهسازی خرما: خرماهای خارک را خوب بشویید و هستههای آنها را خارج کنید. سپس آنها را به قطعات کوچکتر برش دهید.
- تهیه مخلوط خرما: خرماهای خرد شده را در یک تابه به همراه کره یا روغن محلی بر روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا نرم و یکدست شوند.
- اضافه کردن آرد و ادویهجات: به مخلوط خرما، آرد گندم و پودر هل را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.
- عطردهی با زعفران: زعفران دم کرده را به مخلوط اضافه کنید و برای چند دقیقه دیگر تفت دهید تا حلوا خوشرنگ و عطردار شود.
- قالبگیری حلوا: مخلوط حلوا را در قالب دلخواه بریزید و فشار دهید تا شکل بگیرد.
- تزئین و سرو: حلوا را پس از خنک شدن از قالب خارج کنید و با پودر نارگیل و پسته تزئین کنید.
نکات مهم:
- میتوانید برای افزودن به طعم حلوا، کمی گلاب یاعصاره وانیل به مخلوط اضافه کنید.
- در صورت تمایل، میتوانید کمی خلال پسته یا بادام به مخلوط حلوا اضافه کنید تا بافت آن غنیتر شود.
- اگر حلوای شما خیلی سفت شد، میتوانید کمی شیر یا آب به آن اضافه کنید تا نرمتر شود.
جمعبندی:
حلوای خارک یکی از دسرهای سنتی شیراز است که با مزهای متفاوت و دلنشین، میتواند یک تجربه جدید و خوشایند در آشپزی ایرانی برایتان فراهم کند. تهیه این دسر ساده و راحت است و میتوانید آن را در مهمانیها و جشنها به عنوان یک دسر خاص و خوشمزه سرو کنید.
پیشاپیش ♥ روز پدر ♥ مبارک.
دسر شیرازی رنگینک
هنر آشپزی ایرانی پر است از دسرهای سنتی که نه تنها با طعمهای دلپذیرشان، بلکه با رنگها و بوهای گرم و نوستالژیک بخش ایران عزیزمان را به رخ جهان میکشند. رنگینک، دسری شیرازی و محبوب است که میتواند هر سفرهای را با طعم و رایحهای دلچسب، غنی سازد. در این مقاله، شما را با طرز تهیه رنگینک، به صورتی کامل همراهی میکنیم.
بخش اول: مواد لازم
- آرد گندم: 2 پیمانه
- روغن حیوانی: 1 پیمانه
- پودر هل: 1 قاشق چایخوری
- شکر: 1/2 پیمانه
- گردوی خرد شده: 1 پیمانه
- دارچین: برای تزئین
- پودر نارگیل: به مقدار لازم برای تزئین
بخش دوم: دستورالعمل پخت
گام اول: آرد را در تابهای روی حرارت متوسط الک کنید و به مدت 30 دقیقه تفت دهید تا رنگ آن طلاییتر و عطر آن فوقالعاده شود.
گام دوم: روغن حیوانی را به آرد تفت داده شده اضافه کرده و مخلوط کنید تا حالت خمیری یکدستی پیدا کند.
گام سوم: پودر هل و شکر را اضافه کرده و مواد را برای مدت 10 دقیقه دیگر تفت دهید.
گام چهارم: پس از خنک شدن مخلوط، آن را در قالبهای کوچک فشار داده و در ظرف مورد نظر منتقل نمایید.
گام پنجم: با پودر گردو، دارچین و پودر نارگیل، دسر را تزئین کرده و بگذارید به مدت چند ساعت در جای خنک تا حالت سفتتری پیدا کند.
بخش سوم: نکات کلیدی برای بهینهسازی سئو
- در تهیهی مطالب خود از کلمات کلیدی مناسب و مرتبط با موضوع استفاده کنید.
- از بکارگیری تگهای H1, H2 و H3 برای موضوعات اصلی و فرعی استفاده نمایید.
- تصاویر باکیفیت و بهینهسازی شده از رنگینک را به مقاله خود اضافه کنید.
بخش چهارم: جمعبندی
رنگینک دسری است که با مواد اولیه ساده و در دسترس، حال و هوای بازارهای تاریخی شیراز و شبهای گرم تابستان را به یاد میآورد. این دسر، با تزئینات زیبا و طعم بینظیرش، فرصتی است تا هنر پختوپز ایرانی را به نمایش گذاریم و لحظاتی شیرین را به اشتراک بگذاریم.
پیشاپیش ♥ روز پدر ♥ مبارک.
آموزشهای آشپزی
محبوبهخانی سرآشپز ملل
آموزشهای آشپزی یامی کوک
آشپزی ملل - سنتی، رستورانی و...
دسر شیرازی کاک
در فرهنگ غنی آشپزی ایران، دسرها جایگاه ویژهای دارند و کاک شیرازی یکی از این دسرهای باشکوه است که نه تنها در شیراز بلکه در سراسر ایران محبوبیت دارد. با بافتی نرم و طعمی متفاوت از زعفران و گلاب، این دسر شیرین، لحظاتی شیرین و به یادماندنی برای هر خوراک دوستدارِ شیرینیجات فراهم میآورد.
بخش اول: مواد لازم برای تهیه کاک شیرازی
– آرد گندم: 3 پیمانه
– شکر: 1 پیمانه
– روغن حیوانی: 1 پیمانه
– زعفران دمکرده: 1/4 پیمانه
– گلاب: 1/4 پیمانه
– پودر پسته یا گردو برای تزئین: به مقدار دلخواه
– خمیرمایه (مایه خمیر): 1 قاشق غذاخوری
– بکینگپودر: 1 قاشق چایخوری
– هل سبز پودر شده: 1 قاشق چایخوری
بخش دوم: دستورالعمل پخت
گام اول: شکر و روغن را با همزن برقی بزنید تا ترکیبی سبک و کرمی رنگ به دست آید.
گام دوم: زعفران، گلاب و هل را به ترکیب بالا اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
گام سوم: آرد و بکینگپودر را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید تا حدی که به دست نچسبد.
گام چهارم: خمیر را برای 30 دقیقه استراحت دهید. سپس، خمیر را به شکل دلخواه فرم دهید و بر روی سینی فر که قبلاً با کاغذ روغنی پوشانده شده است، قرار دهید.
گام پنجم: فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و کاکها را به مدت 20 تا 25 دقیقه یا تا زمانی که طلاییرنگ شوند، بپزید.
گام ششم: پس از پخت، کاکها را با پودر پسته یا گردو تزئین کنید.
بخش سوم: جمعبندی
کاک شیرازی دسری است که با حضورش در هر میز شیرینی، نبض فرهنگ و هنر ایرانی را به زیبایی به تپش در میآورد. این دسر را میتوانید در انواع مجالس و میهمانیها عرضه کنید و از تجربه طعمهای متفاوت و سنتی ایران لذت ببرید.
پیشاپیش ♥ روز پدر ♥ مبارک.
آموزش شیرینی نان فسا شیرازی
نان فسا، نانی سرشار از خاصیت و بافتی متفاوت است که اصالت آن به شهر فسا در استان شیراز بازمیگردد. این نان که از جمله نانهای سنتی ایران به شمار میآید، با مزهای مطبوع و ارزش غذایی بالا، همیشه طرفداران خاص خود را داشته است. در این مقاله، به شرح دقیق طرز تهیه نان فسا میپردازیم.
بخش اول: مواد لازم برای تهیه نان فسا
- آرد سفید گندم: 4 پیمانه
- ماست: 1 پیمانه
- تخم مرغ: 1 عدد
- کنجد: 1/4 پیمانه
- شکر: 2 قاشق غذاخوری
- روغن مایع: 1/2 پیمانه
- بکینگپودر: 2 قاشق چایخوری
- نمک: 1/2 قاشق چایخوری
- آب ولرم: به میزان لازم
بخش دوم: دستورالعمل تهیه و پخت
گام اول: آرد و بکینگپودر را مخلوط کرده و سه بار الک کنید.
گام دوم: ماست، تخم مرغ، شکر، روغن و نمک را در یک کاسه بزرگ ریخته و به خوبی هم بزنید تا یکدست شود.
گام سوم: مخلوط آرد را کمکم به مواد مرطوب اضافه کرده و ورز دهید. سپس، با استفاده از آب ولرم، خمیر را تا حدی نرم و لطیف کنید که به دست نچسبد.
گام چهارم: خمیر را به مدت 45 دقیقه تا یک ساعت در محیطی گرم قرار دهید تا استراحت کرده و پف کند.
گام پنجم: خمیر را به تکههای مساوی تقسیم برده و به شکل دایرههای گرد و نسبتاً نازک باز کنید. سپس کنجد را روی آنها بپاشید.
گام ششم: تابهای را داغ کرده و هر دو طرف نانها را به مدت چند دقیقه تا زمانی که نانها طلایی رنگ شوند، بپزید.
بخش سوم: جمعبندی
نان فسا علاوه بر این که جزئی از پربارترین سفرههای ایرانی است، بخشی از فرهنگ و هویت دیرینه شیراز و فسا به حساب میآید. با استفاده از این دستور ساده و اصیل، میتوانید طعم واقعی نان سنتی ایرانی را تجربه کنید و از خوردن آن در کنار خانواده و دوستان لذت ببرید.
پیشاپیش ♥ روز پدر ♥ مبارک.
دیدگاهتان را بنویسید