دسر عربی، 4 نوع خوشمزه برای روز پدر
طرز تهیه 4 نوع دسر عربی
با سلام من محبوبه خانی، امروز همراه شما هستم با آموزش دسر عربی، امیدوارم با این دسرها لحظاتی شیرین و به یادماندنی با خانواده و دوستانتان ثبت کرده باشید.
پیشاپیش ♥ روز پدر ♥ مبارک.
دسرهای عربی با ویژگیهای خاصی چون طعمهای شیرین، ادویهجات معطر و استفاده فراوان از مغزدانهها، میوهها و شیرینکنندههای طبیعی مانند عسل و شیره خرما شناخته میشوند. غنای فرهنگی و تنوع منطقهای این دسرها، آنها را به بخشی جداییناپذیر از سفرههای عربی تبدیل کرده است.آموزش دسرهای عربی اغلب شامل دستورالعملهای دقیق و فنون پخت خاصی است که بایستی به دقت رعایت شوند تا طعم و بافت مطلوب به دست آید.
طرز تهیه دسر عربی دهین نجف
حلوای دهین نجف، یک دسر سنتی و گرم با ریشههای عمیق در فرهنگ و آشپزی خاورمیانه، به خصوص در میان عراقیها است. این حلوا نه تنها بسیار خوشمزه است بلکه به دلیل مواد اولیهاش مانند گردو و عسل، ارزش غذایی بالایی هم دارد.
مواد لازم:
- آرد سفید گندم: ۲ پیمانه
- شکر: ۱ پیمانه
- گردوی خرد شده: ۱/۲ پیمانه
- عسل طبیعی: ۱/۴ پیمانه
- آب: ۳ پیمانه
- روغن مایع: ۱/۲ پیمانه
- هل ساییده: ۱ قاشق چایخوری
- زعفران دمکرده: ۲ قاشق سوپخوری
- پسته برای تزئین: بر حسب نیاز
طرز تهیه:
۱. آرد را در یک تابه روی حرارت متوسط تفت دهید تا کمی رنگ آن طلایی شود. مراقب باشید آرد نسوزد.
۲. به آرامی روغن را به آرد اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا روغن و آرد به طور یکنواخت ترکیب شوند.
۳. در یک قابلمه دیگر، آب و شکر را برای تهیه شربت به جوش آورید. هل و زعفران دمکرده را افزوده و اجازه دهید تا شربت کمی غلیظ شود.
۴. شربت داغ را به تدریج به تابه حاوی آرد و روغن اضافه کرده و هم بزنید تا به غلظت مطلوب برسد.
۵. گردو و عسل را به مخلوط اضافه کنید و برای چند دقیقه دیگر هم بزنید تا حلوا کمی سفت شود.
۶. حلوا را در ظرف مورد نظر بریزید و با پسته تزئین کنید، سپس اجازه دهید تا خنک شود.
۷. پس از خنک شدن، حلوای دهین نجف آماده سرو و لذت بردن است.
پیشاپیش ♥ روز پدر ♥ مبارک.
طرز تهیه دسر عربی حلوات الجبن
حلاوت الجبن، یک دسر سنتی و خوشمزه عربی است که ریشه در فرهنگ غنی آشپزی خاورمیانه دارد. این دسر که به دلیل مزه دلپذیر و بافت نرمش معروف است، از پنیر به عنوان اصلیترین ماده تشکیل دهندهاش استفاده میکند. در این مقاله، طرز تهیه دسر حلاوت الجبن را به همراه مواد لازم و دستورالعمل پخت، شرح میدهیم تا بتوانید این دسر خوش طعم و سنتی را در خانه تهیه کنید.
بخش اول: مواد لازم
برای تهیه حلاوت الجبن نیاز به مواد زیر دارید:
– پنیر مخصوص حلاوت الجبن (میتوانید از موتزارلا یا پنیر حلوم به عنوان جایگزین استفاده کنید): 500 گرم
– سمید ریز: 1 فنجان
– شکر: 1 فنجان
– آب: نصف فنجان
– زعفران: یک قاشق چایخوری
– اسانس گلاب: 1 قاشق غذاخوری
– پودر پسته یا گردو برای تزئین: به مقدار لازم
– خامه قنادی: به مقدار دلخواه
بخش دوم: طرز تهیه
مراحل تهیه حلاوت الجبن به صورت زیر است:
مرحله ۱:
ابتدا پنیر را به تکههای کوچک خرد کرده و درون یک ظرف مناسب قرار دهید.
مرحله ۲:
در یک قابلمه، آب و شکر را روی حرارت قرار دهید تا شکر کاملاً حل شود و شربتی نیمه غلیظ به دست آید.
مرحله ۳:
به شربت حاصل، سمید و زعفران را اضافه کرده و هم بزنید تا مواد کاملاً مخلوط شوند.
مرحله ۴:
پنیر خرد شده را به مخلوط اضافه کرده و مدام هم بزنید تا پنیر کاملاً ذوب شود و مایه دسر شما یکدست شود.
مرحله ۵:
این ترکیب را در یک سینی پهن کرده و صاف کنید. سپس اجازه دهید تا کاملاً سرد شود.
مرحله ۶:
با استفاده از قالبهای دلخواه، شکلهای مورد نظر را از مخلوط حلاوت الجبن برش دهید.
مرحله ۷:
دسرهای برش خورده را با خامه قنادی و پودر پسته یا گردو تزئین کنید.
مرحله ۸:
پس از تزئین، حلاوت الجبن را برای مدتی در یخچال قرار دهید تا طعمها به خوبی با هم ترکیب شوند.
نتیجهگیری:
دسر حلاوت الجبن یکی از دسرهای سنتی و پرطرفدار مناطق عربی است که با تکههای پنیر لطیف و طعمدهندههایی نظیر زعفران و گلاب، تجربهای بینظیر از مزههای خاورمیانه را به ارمغان میآورد.
پیشاپیش ♥ روز پدر ♥ مبارک.
آموزشهای آشپزی
محبوبهخانی سرآشپز ملل
آموزشهای آشپزی یامی کوک
آشپزی ملل - سنتی، رستورانی و...
طرز تهیه دسر عربی عیش السریا
دسر عربی عیش السریا، دسری ملکوتی برای میهمانیهای شما
عیش السریا، این دسر شیرین و خوش طعم عربی یک انتخاب عالی برای پذیرایی از میهمانان یا لذت بردن از یک دسر پس از یک وعده غذایی سنگین است. این دسر که با لایههایی از نان تست، مخلوط شیر و خامه غنی شده و در نهایت با خلال پسته و شربت قند تزئین میشود، تجربهای بینظیر از یک دسر سنتی عربی را به ارمغان میآورد.
بخش اول: مواد لازم
- نان تست بدون پوست: 10 برگ
- شیر: 4 فنجان
- شکر: 1 فنجان
- نشاسته ذرت: 2 قاشق غذاخوری
- خامه صبحانه: 1/2 فنجان
- آب گلاب: 3 قاشق غذاخوری
- خلال پسته برای تزئین: به میزان لازم
- کره: برای چرب کردن سینی
بخش دوم: طرز تهیه
- نانهای تست را در یک سینی فر به مدت 10-15 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد تا استخوانی شوند بپزید و کناری بگذارید.
- در یک قابلمه مناسب، شیر و شکر را با هم مخلوط کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید تا شکر کاملا حل شود.
- نشاسته ذرت را با کمی شیر سرد حل کنید و به مخلوط شیر و شکر اضافه نمایید.
- مخلوط را به هم بزنید تا زمانی که غلظت مناسبی پیدا کند و بعد از گرما بردارید.
- خامه و آب گلاب را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- سینی فر را با کره چرب کنید و لایهای از نانهای تست را در کف آن بچینید.
- مقداری از مخلوط شیر و خامه را روی نانها بریزید.
- لایههای بعدی را نیز به همین ترتیب بچینید و در نهایت با مخلوط شیر و خامه بپوشانید.
- عیش السریا را به مدت 30-35 دقیقه درون فری با دمای 175 درجه سانتیگراد قرار دهید.
- پس از پخت، اجازه دهید دسر به مدت 10 دقیقه خنک شود، سپس با خلال پسته تزیین کنید.
به امید اینکه این دستورالعمل شما را در رسیدن به یک دسر عربی خوشمزه و دلپذیر همراهی کند!
پیشاپیش ♥ روز پدر ♥ مبارک.
طرز تهیه دسر عربی کنافه
کنافه، یکی از دسرهای سنتی و محبوب در منطقه خاورمیانه و بخصوص کشورهای عربی میباشد. این دسر که با نودلهای بسیار نازک و شیرینیهای ویژهای تهیه میشود، ترکیب متفاوتی از طعمها و بافتها را به ارمغان میآورد و میتواند یک انتخاب عالی برای پذیرایی در مهمانیها باشد. در این مقاله، شما را با مواد لازم و دستور العمل گامبهگام تهیه کنافه آشنا میکنیم.
مواد لازم برای تهیه کنافه:
- نودلهای کنافه: 500 گرم
- پنیر موزارلا یا هر پنیر مخصوص دسر که کش میآید: 250 گرم
- کره یا روغن بدون نمک: 150 گرم
- شکر: 1 پیمانه
- آب: 1/2 پیمانه
- گلاب: 1/4 پیمانه
- آب لیمو: 1 قاشق غذاخوری
- پسته خرد شده برای تزیین: به دلخواه
طرز تهیه کنافه:
ابتدا با توجه به کلمات کلیدی مرتبط با دسر کنافه، نظیر “دستور کنافه”، “طرز تهیه کنافه” و “دسرهای عربی” به توضیح و تهیه محتوای خود پرداخته و از این کلمات در متن خود بهره ببرید.
نودلهای کنافه را پیش از هر چیز در کره یا روغن ذوب شده بخوبی بغلطانید تا طلایی و ترد شوند. این مرحله از خلق بافت نهایی دسر حیاتی است.
در یک قالب مناسب، نیمی از نودلهای آغشته به کره را قرار داده و فشار دهید تا کاملا منسجم شوند.
روی لایه اول، پنیر موزارلا یا پنیر مخصوص دسر را بطور یکنواخت پخش کنید.
باقیمانده نودلها را روی پنیر قرار دهید و دوباره با فشار منسجم کنید.
قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که سطح کنافه طلایی رنگ شود، قرار دهید.
در همین حین، شربت کنافه را با حرارت دادن شکر، آب، گلاب و آب لیمو آماده کنید. اجازه دهید تا به جوش آید و سپس حرارت را کاهش دهید تا شربت غلیظ شود.
پس از اینکه کنافه پخته شد، شربت گرم را روی دسر داغ بریزید تا شیرینی متعادل و بافتی نرم به دسر ببخشد.
به عنوان آخرین مرحله، کنافه را با پسته خرد شده تزیین کنید و اجازه دهید تا مدتی در دمای محیط بماند تا شربت به خوبی جذب شود.
نتیجهگیری:
کنافه دسری است که چاشنیهای فرهنگ عربی را در خود دارد و با این روش میتوانید آن را در منزل تهیه کرده و از طعم خاص و متفاوت آن لذت ببرید.
پیشاپیش ♥ روز پدر ♥ مبارک.
طرز تهیه دسر عربی قطایف
در میان دسرهای عربی، قطایف یکی از شیرینیهای سنتی و محبوب برای ماه رمضان و مناسبتهای خاص میباشد. این پنکیکهای کوچک، که معمولاً با پنیر خامهای یا گردوی خرد شده و شربت شیرین پر میشوند، تجربهای ویژه و خاص را ارائه میدهند.
مواد لازم برای تهیه قطایف:
- آرد گندم: 2 پیمانه
- بیکینگ پودر: 1/2 قاشق چایخوری
- شکر: 2 قاشق غذاخوری
- خمیر مایه خشک: 1 قاشق چایخوری
- آب ولرم: حدود 1 و 1/2 پیمانه
- گردوی خرد شده یا پنیر خامهای: به میزان لازم
- دارچین: 1/2 قاشق چایخوری (اختیاری)
- گلاب: 1 قاشق غذاخوری
- کره آب شده: به میزان لازم برای سرخ کردن
دستورالعمل تهیه قطایف:
در یک کاسه بزرگ، آرد گندم، بیکینگ پودر، خمیر مایه و شکر را ترکیب کنید.
به تدریج آب ولرم را اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر نرم و یکدستی حاصل شود.
خمیر را بپوشانید و بگذارید در مکان گرمی به مدت 1 ساعت استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود.
پس از آن، یک ماهیتابه نچسب را روی حرارت متوسط قرار دهید و مخلوط را به اندازه دلخواه برای تهیه هر پنکیک در آن بریزید.
پنکیکها را تا زمانی که حبابهایی در سطح آنها ایجاد شود و کنارهها برشته شوند، بپزید. سپس آنها را از ماهیتابه بردارید و اجازه دهید خنک شوند.
مخلوط گردو یا پنیر خامهای را به همراه دارچین و گلاب ترکیب کرده و در مرکز هر پنکیک قرار دهید.
پنکیکها را نیمهماه بپیچید و اطراف آنها را فشار دهید تا مواد داخلشان بیرون نزند.
در یک ماهیتابه دیگر، کره را ذوب کرده و قطایفها را از هر دو طرف تا زمانی که ترد و طلایی شوند سرخ کنید.
قطایفهای سرخ شده را در شربت شیرین غوطهور نمایید.
این دسر سنتی را با پودر پسته یا دارچین تزیین کرده و به عنوان یک انتخاب عالی برای افطار یا دسر پس از غذای اصلی سرو کنید.
امیدوارم از این شیرینی لذت برده و لحظاتی خوش با خانواده و دوستانتان ثبت کرده باشید.
پیشاپیش ♥ روز پدر ♥ مبارک.
دیدگاهتان را بنویسید